Эмульгаторы

Эмульгаторы (Emulsifiers) — это химические или природные соединения, которые, снижая поверхностное натяжение между двумя несмешивающимися фазами, такими как вода и масло, обеспечивают стабильность эмульсий. Обладая одновременно гидрофильными (водорастворимыми) и липофильными (жирорастворимыми) частями, они предотвращают разделение фаз и создают однородную текстуру.

Эмульгаторы широко применяются в пищевой, косметической, фармацевтической, лакокрасочной промышленности, а также в производстве моющих средств. Они играют важную роль в повышении качества, стабильности и срока хранения продукции. Использование правильно подобранного эмульгатора способствует улучшению характеристик формулы и повышению удовлетворённости потребителей.